便攜式油煙檢測儀由取樣單元、檢測單元和數據處理單元等部分組成，應用了當前計算機、傳感器及新材料等領域的高新技術，質量可靠、性能穩定、使用壽命長。該儀器憑借其小巧、便攜的優點及其在環境應急監測中的應用能夠使環境突發問題得到有效的解決，進而促進環境應急工作的不斷發展。而面向油煙污染的儀器也以其便于攜帶、快速方便、靈敏度高、可在現場直讀油煙濃度數據和相關參數等特點成為油煙檢測的主要產品之一。
隨著飲食行業的快速發展，油煙污染問題日益突出，已成為環保投訴的熱點之一。飲食業油煙污染的常規監測也越來越受到各界關注。由于飲食業油煙排放屬間斷排放，濃度時高時低，而傳統的檢測方法對現場測試條件要求高，樣品需帶回實驗室分析，檢測周期長，無法現場快速獲得實時監測數據，造成現場監測的困難。
便攜式油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網，在與收集網連接的電路內產生信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關系，檢測信號經過處理和換算即可得到油煙濃度。能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進行24小時不間斷測量。能在現場完成油煙濃度檢測、數據處理、分析顯示到記錄傳輸的全過程。
性能特點：
①自動測量并跟蹤氣體流速，計算油煙排放量；
②體積小，重量輕，便于攜帶；
?、叟鋷{牙打印機，檢測數據可存儲、打印；
?、軝z測數據實時顯示，無需實驗室分析；
⑤現場檢測，實時讀數，現場執法等特點。
